Apresentação

Sejam bem vindos ao meu blog,
espero que gostem das minhas receitas,
Comprimentos do chefe Eduardo.

domingo, 29 de maio de 2011

Alheira de caça de Mirandela com batata frita palha e puré de maça



Ingredientes:
1 Alheira de caça
1 Batata grande
1 Maça
Q.b Azeite





Confecção da Alheira:
1 Passo: Fazer corte na pele com faca à volta da alheira.
2 Passo: Aquecer o azeite à temperatura de 210ºc (o azeite tem que cobrir a alheira) e colocar a alheira a fritar.(quando estiver dourada retirar).
Confecção do puré de maçã:
1 Passo: Descascar a maça retirar caroço.
2 Passo: Colocar no micro-ondas 2 a 3 minutos(máxima potência do seu micro-ondas).
3 Passo: Esmagar com um garfo a maçã.
Confecção da batata frita:
1 Passo: Cortar as batatas aos palitos de 3 mm e passar bem por água corrente.
2 Passo: Fritar em azeite a 180ºc até estarem estaladiças.

Dica: Se quiser fritar a alheira sem gordura alguma tire a pele da alheira e frite em frigideira anti-aderente.

Gambas ao alhinho

Ingredientes:
Gambas descascadas
Óleo de noz
Folha de louro
Alho pisado
Sal
Piri-piri